“ANTƏ” Etna Bianco DOC 2021

I Custodi delle Vigne dell’Etna · Sicilia, Italia

“ANTƏ” Etna Bianco DOC 2021 da uve Carricante coltivate ad alberello sul versante Est dell’Etna (Contrada Taverna) a 750 m slm su terreno sabbioso, vulcanico. Vinificazione a grappolo intero con spremitura sofficie. Fermentazione in acciaio a temperatura controllata. Affinamento in acciaio per 18 mesi e per ulteriori 12 mesi in bottiglia prima di essere commercializzato. Nel bicchiere è giallo paglierino. Al naso sono i sentori di anice e frutti bianchi a caratterizzarlo. Il sorso è secco ed armonico. Ottimo accompagnamento per i crudi di mare, per formaggi freschi ed insalate.