“Il Tempo Ritrovato” Beneventano bianco IGT

Podere Veneri Vecchio · Campania, Italia

Bianco macerato sulle bucce da vitigni antichi autoctoni della zona di Castelvenere: 50% Grieco e 50% Cerreto. Viticoltura naturale -agricoltura rigenerativa. Vigna condotta senza uso di trattamenti chimici: si usa sovescio e prodotti che stimolano le difese naturali delle viti. Fermentazioni spontanee, macerazione per circa 12 giorni. Affinamento in acciaio sur-lie. Non filtrato, né chiarificato. Colore dorato nel calice, al naso sentori di albicocca, frutta secca e miele. Beva fresca e sapida.