"Biagio Antico” Romagna DOC

Ancarani · Romagna, Italia

“Biagio Antico” Romagna Sangiovese Superiore DOC 2023 Diraspatura e macerazione fermentativa sulle bucce con i propri lieviti per 15 giorni. Pressatura soffice per intensa estrazione degli aromi e della struttura. Affinamento per 3 mesi sui fermenti naturali, segue decantazione e affinamento in cemento per almeno 10 mesi e segue l'affinamento in bottiglia per almeno 6 mesi prima della messa in commercio. Nel bicchiere è rosso rubino intenso, al naso melograno e frutti rossi. Sapore fruttato e fresco. Abbinamenti: pastasciutta, polpette vegetali. L'azienda agricola famigliare di Claudio Ancarani e di sua moglie Rita si trova a Faenza - località Oriolo ai Fichi - nel cuore della Romagna. Si estende su 13 ettari di terreno di origine marina ora ricco di sabbie, argille e calcare.