"Dreiegg" Gewürztraminer Südtirol Alto Adige DOC

Brunnenhof Mazon · Alto Adige, Italia

DREIEGG Gewürztraminer Südtirol Alto Adige DOC Affinamento: le uve diraspate vengono pressate con cura dopo 20 ore permanenza sulle bucce. Un terzo fermenta in botti di rovere da 500 l con malolattica successiva, mentre il resto fermenta a temperatura controllata in botti d’acciaio e rimane per sei mesi sulle fecce fini. Degustazione: con il suo ampio spettro di profumi quali petali di rosa, chiodi di garofano, lychee e frutti esotici, il Gewürztraminer è il vitigno aromatico per antonomasia. Il suo colore intenso, i gradi alcolici relativamente alti ed il suo corpo pesante lo rendono un vino da meditazione perfetto. Cibo: un classico con crostacei ed aragosta, formaggi stagionati e piccanti, ma accompagna favolosamente anche carne bianca, piatti della cucina asiatica e pesce affumicato.