Primitivo Rosso Salento IGP 2022

Francesco Marra · Puglia, Italia

Primitivo Rosso Salento IGP 2022 Vendemmia manuale in cassette, diraspatura senza pigiatura. Fermentazioni spontanee in tini di rovere da 15hl. Follature manuali. Né chiarifica né filtrazione. Affinamento in acciaio 18 mesi. Senza aggiunta di solfiti. Frutta sottospirito per un vino opulento e mediterraneo, leggero residuo zuccherino. L'azienda agricola Francesco Marra si trova a Ugento nel Salentino a pochi km dal mare. Gli ettari sono 70 tra vigneto, uliveto e seminativo tutto in regime biologico ed artigianale.