“Sassella Stella Retica” Valtellina Superiore DOCG 2022

ARPEPE · Lombardia, Italia

Nebbiolo, frutto di viti di età media superiore ai 50 anni le cui radici affondano in suoli poveri composti da roccia metamorfica sfaldata. Esposizione sud-est. Altitudine delle vigne 400/600 m slm. Lunghe macerazioni in tini di legno. Affinamento: 15 mesi in botti da 50hl e in parte in cemento, segue affinamento in bottiglia per altri 9-10 mesi. La Sassella è una delle più interessanti sottozone della Valtellina: i suoi vini sono equilibrati e minerali, contraddistinti da una sapidità finale che rende la bevuta scorrevole. Ottima capacità d’invecchiamento. Pizzoccheri è l’abbinamento più scontato, ma è ottimo anche come accompagnamento di brasati e bolliti di carne.